Jabuka - najzdravije voće na svijetu

Vjerujete li da je jabuka na naš jelovnik stigla ravno iz raja?
Da je ona simbol  požude, ljubavi i vječne mladosti?

Ovi epiteti odražavaju ljudsko divljenje prema tom voću.

Već su stari Kelti smatrali da jabuka ima čudotvorna svojstva i da onaj tko uspije pojesti jabuku iz čarobnog vrta neće više nikad biti ni gladan, ni žedan, ni bolestan niti će ikad  ostarjeti.

Naravno, u svakoj bajci ima istine.

Hvalospjevi jabuci potječu od njenog izvrsnog okusa i učinka na zdravlje.

Iako ona izravno ne liječi bolesti, njenim svakodnevnim konzumiranjem možete spriječiti pojavu mnogih zdravstvenih tegoba.

Stara engleska poslovica glasi, "an apple a day keeps the doctor away" - pojedete li jabuku ili još bolje dvije velike jabuke dnevno, učinit ćete mnogo za očuvanje vašeg zdravlja.

Voćka iz pretpovijesnog doba

Jabuka korijene vuče iz Europe, gdje je rasla kao divlje drvo još u pretpovijesno doba.

Pitoma jabuka potiče iz južnog Sibira i Azije, a već Grci i Rimljani uzgajali su brojne sorte.

Stablo jabuke može narasti i do 12 metara i ima razgranatu krošnju s jajolikim listovima.

Jabuka cvate u svibnju blijedo ružičastim do bijelim cvjetovima, a plodovi sazrijevaju od srpnja do listopada, ovisno o sorti.

Jabuka je danas među najrasprostranjenijim vrstama voća. Postoji oko 10 000 sorti jabuke, koje se međusobno razlikuju po okusu, slatkoći ili kiselosti, konzistenciji i sočnosti.

Riznica nutrijenata

Plod jabuke bogat je hranjivim sastojcima čija količina ovisi o vrsti i načinu uzgoja. Ona sadrži gotovo sve potrebne nutrijente.

U jabuci ima i do 40 mg vitamina C, potom vitamina A, E, B1, B2, B6 i beta-karotena. Ona sadrži i minerale kalij (100 do 180 mg) te kalcij, fosfor, magnezij i željezo.
Jabuka je bogata polifenolima - biljnim spojevima koji imaju snažnu antioksidativnu aktivnost. Sadrži kvercetin, kamferol, miricetin, katehine, antocijanine i još preko 20 antioksidanata!

100 grama jabuke sadrži 3,3 grama dijetalnih vlakana, što je više od deset posto preporučene dnevne količine.

Jabuka - mala apoteka

Zahvaljujući visokom udjelu ugljikohidrata, posebno fruktoze i glukoze, jabuka opskrbljuje organizam energijom i sprečava umor i gubitak koncentracije.

Zbog visokog sadržaja vitamina C i antioksidanata, jabuka ima snažno imunostimulirajuće djelovanje.

Upravo zbog toga jabuka je vrlo učinkovita u borbi protiv virusa, bakterija i slobodnih radikala.

Time štiti od prehlade i smanjuje rizik od karcinoma debelog crijeva.

Jabuka pozitivno djeluje i na srce i krvožilni sustav. Sprečava nakupljanje štetnih tvari u krvi, smanjuje povišeni kolesterol i začepljenje krvnih žila. Na takav način štiti od tromboze i ateroskleroze.

Zbog bogatstva pektina i celuloze, jabuka poboljšava probavu, stabilizira crijevnu floru te pomaže kod proljeva i zatvora.

Jabuka je neizostavna namirnica kod bilo koje dijete. Budući da sadrži mnogo kalija, potiče izlučivanje suvišne tekućine iz organizma pa  pogoduje mršavljenju. Njeno obilje vlakana bubri u želucu i tako stvara osjećaj sitosti.


Jabuka sadrži i monosaharid fruktozu, šećer koji  smanjuje želju za slatkim, i ne izaziva promjenu koncentracije glukoze u krvi.

Novija istraživanja pokazuju da taninska kiselina sadržana u jabuci značajno utječe na metabolizam masti i onemogućuje njihovo taloženje u jetri.

Jabuka pozitivno utječe i na rad bubrega, jetre i žuči.

Njen utjecaj na lužnatost mokraće pomaže kod komplikacija u trudnoći.

Od bioflavonoida jabuka sadrži najviše antocijana, koji su koncentrirani u kori i daju nekim sortama jabuke crvenu boju.

Iz tog je razloga preporučljivo jesti jabuku s korom (to se ne odnosi na jabuke špricane pesticidima).

Antocijani imaju protuupalno djelovanje. Djeluju zaštitno na jetru i srce te sprečavaju nastanak karcinoma, a s druge strane potiču  imunološki sustav.  

Zahvaljujući kalciju i fosforu povoljno utječe na izgradnju kosti i zuba. Jabuka sprečava karijes te jača i štiti zubno meso i usnu floru.

Polaganim žvakanjem jabuke čiste se zubi i uništavaju štetne bakterije u usnoj šupljini.

Ona pomaže protiv karijesa čak i bolje nego pranje zuba! Pranjem uništavamo 60 posto bakterija u ustima, a jedenjem jabuke 90 posto.

Budući da sadrži i do 90 posto vode i nimalo masnoća, jabuka uspješno gasi žeđ i osvježava nakon napornog treninga.

U njoj se krije i triptofan - metabolički prethodnik serotonina - pa je u podizanju našeg raspoloženja uspješnija i od pločice čokolade.

K tome jabuka smiruje i ublažava neurozu i razdražljivost te je dobrodošla i kao sredstvo za smirenje i uspavljivanje.
Zdravstvene dobrobiti jabuke...
jača imunitet
potpomaže mršavljenju
stimulira rad bubrega, jetre i žuči
štiti od bolesti usne šupljine
stimulira probavu
štiti srce i krvne žile
pomaže kod stresa, umora i nesanice
štiti od bakterija i virusa
sprečava nekoliko vrsta raka


Kupovanje i čuvanje

Kod kupnje birajte jabuke koje su čvrste, glatke i sjajne na dodir. Pazite da kora bude čvrsta i neoštećena.
Iako ih možete pronaći u trgovinama tijekom cijele godine, jabuke su najbolje u razdoblju od listopada do travnja.

Jabuka je voće koje dugo može ostati svježe.
Ako imate podrum, možete ih čuvati u drvenim sanducima, ali im osigurajte manje svjetla, stabilnu temperaturu, prozračnost i dovoljno vlage.
S vremena na vrijeme jabuke proberite kako bi uklonili one koje su s vremenom počele truliti.

U hladnjaku ih možete čuvati u odjeljku za povrće nekoliko tjedana. Važno ih je čuvati u papirnatoj ambalaži, jer oslobađaju plin etilen, koji pospješuje zrenje ostalog povrća ili voća koje čuvate u hladnjaku.

Ako jabuke držite na osvijetljenom mjestu, prije dozrijevaju, a ako se nalaze na suhom mjestu bez dovoljno vlage, plodovi će izgubiti vlastitu vodu i smežurat će se.

Priprema jela s jabukama

Jabuka se najčešće jede sirova, ali se i peče, kuha, suši, prerađuje u sokove, marmelade, džemove, želee, a poznat je i vrlo cijenjen jabučni ocat.

Jabučni se ocat dobiva vrenjem jabuka ili jabučnog soka.  Konzumira se najčešće u salati ili kao napitak pomiješan s medom i vodom. U alternativnoj medicini koristi se za liječenje mnogih bolesti.

Svježe jabuke jedite pola sata prije ili nekoliko sati poslije obroka.

Budući da jabuka sadrži veliki postotak vode u kojoj su otopljeni hranjivi sastojci, prolazi kroz želudac za 15 do 20 minuta pa se brzo resorbira. Jedete li jabuku s drugom hranom, osobito masnom i bogatom bjelančevinama, zajedno s njima zadržat će se u želucu i nekoliko sati.

U domaćinstvu se jabuke često upotrebljavaju kao nadjev za pite, savijače, torte, krustade i palačinke.

Kao jednostavna dječja poslastica jabuke se često pripremaju narezane na ploške, obučene u tekuće tijesto, pržene i posipane cimetom i šećerom. Poznate su pod imenom jabuke u tijestu ili – po domaći – jabuke "u šlafroku".

Jednako se konzumiraju i svježe pokapane limunovim sokom, kao  dio voćnih salata ili kuhane kao kompot.

Jabuke se mogu narezati na tanke ploške i sušiti na suncu ili u pećnici na 70°C, čime postaju  ukusni voćni čips.

Recepti

Kolač od jabuka

•    400 g Muesli s voćem (bez dodanog šećera)
•    300 ml voćnog soka
•    5 manjih slatkih jabuka
•    1 vanilin šećer
•    1 velika žlica meda
•    2 velike prepune žlice domaćeg pekmeza
•    1/2 naribane korice naranče ili limuna
•    malo cimeta

Muesli prelijte sa sokom, promiješajte i ostavite da malo odstoji. Jabuke naribajte i umiješajte u Muesli. Zatim dodajte ostale sastojke. Po želji još zasladite s medom.

Istresite u malo nauljenu okruglu tepsiju od 24 cm i pecite na 200°C 30 minuta. Ostavite da se malo ohladi. Prelijte čokoladnim preljevom. Uživajte!


Kašasti sok od jabuke

•    2 jabuke
•    2 banane
•    2 žlice sjemenki lana
•    2 žličice cimeta
•    1/2 šalice smrznutog šumskog voća
•    voda po potrebi

Ostavite sjemenke lana u vodi preko noći.

Ogulite jabuke ako nisu iz organske proizvodnje i narežite ih. Ogulite i nasjeckajte bananu. Isperite sjemenke lana.

Ubacite sve sastojke u blender i dodajte još jedan dl vode kako bi se miksanjem dobila homogena smjesa. Ako je smjesa previše gusta, dodajte još vode.
U smjesu možete dodati i orašasto voće (badem, orah, lješnjak), grožđice ili malo svježe iscijeđenog voćnog soka.

Sacha Inchi ulje

Sacha Inchi - čudesno ulje iz Amazonske prašume

Sacha Inchi (Plukenetia volubilis linneo) je autohtona biljka peruanske Amazonske prašume.

Biljka koju zovu i planinskim kikirikijem i Inka-kikirikijem poznata je Indijancima u Peruu i drugim domicilnim narodima Amazone tisućama godina.

Povjesničari smatraju da su Inke koristile Sacha Inchi preko 3000 godina, što je vidljivo iz tumačenja simbola na grbovima i plovilima drevnih Inka.

Indijanci Čanka i druga plemena u regiji izdvajali su ulje iz sjemenki ploda zbog njegove nevjerojatne nutritivne vrijednosti.

Pečeno sjemenje i kuhani listovi također su bili važan dio njihove prehrane.

Izgled plodova Sacha Inchija varira od četverokrake do šestokrake zvijezde, što je posebnost, jer svi plodovi ne izgledaju jednako.

Izvrstan izvor omege-3

Sacha Inchi je među modernim stručnjacima za prehranu cijenjen po tome što je jedan od najboljih izvora masnih kiselina omega-3 i omega-6 u prirodi.

Omega-3 i omega-6 su višestruko nezasićene masnoće, koje su za naše zdravlje od presudne važnosti. Naš ih organizam sam ne može proizvesti, pa ih moramo unositi hranom.

Značajan 'korisnik" ovih kiselina je i mozak. Naš krunski organ sastoji se od 60 posto masnoća, od čega deset posto otpada na omegu-3, a deset posto na omegu-6.

Ove kiseline igraju bitnu ulogu u održavanju zdravlja, jer obavljaju važne zadaće u središnjem živčanom i endokrinom sustavu. Problem nastaje kad hranom unosimo više omege-6 od omege-3.

Ravnoteža je bitna

Unosom više omege-6 od omege-3, umjereni se upalni procesi pretvaraju u kronične. To dovodi do srčanožilnih oboljenja i upaljenih arterija, što povećava rizik od srčanog i moždanog udara.

Budući da o masnim kiselinama ovisi i rad mozga, neravnoteža omega-3, 6 i 9 u organizmu uvelike je odgovorna za sindrom nedostatka pažnje, motorne kontrole i percepcije (DAMP).

I ljudi s atopičnim ekcemom ili alergijama imaju premalo omege-3 u odnosu na omegu-6.

Odakle štetan omjer?

U prošlosti, dok su ljudi jeli domaću neprerađenu hranu, dobivali su dovoljno masnih kiselina, a omjer omege-3 i omege-6 je bio 1:1.

Poslije 1950. značajno se povećala konzumacija biljnih ulja, margarina i žitarica pa je danas međuodnos omege-3 i omege-6 iznosi nevjerojatnih 1:20.

Dakle, hranom se unosi 20 puta više omege-6 u odnosu na omegu-3!

U ovom je razdoblju došlo do naglog širenja srčanožilnih bolesti, dijabetesa i raka. Pretjeran unos omege-6 dovodi do kroničnih upalnih procesa u arterijama, a time i do mogućeg začepljenja žila.

Pravilan omjer između omege-3 i omege-6 važan je ne samo za zdravo srce i žile, nego i za opće tjelesno i psihičko zdravlje te imunitet.

Važan je i za održavanje normalne tjelesne težine, jer smanjuje biokemijske procese koji stvaraju masne zalihe, a poboljšava osjetljivost na inzulin, čime se smanjuje rizik od dijabetesa.

Ulje Sacha Inchija nudi idealan omjer masnih kiselina

Postoji samo jedan način za suzbijanje ovih nepoželjnih procesa, a to je uravnoteženje unosa omege-3 i omege-6.

Ova ravnoteža se postiže posebnom LCHF dijetom - prehranom kojom se smanjuje konzumacija žitarica, margarina i prerađenih biljnih ulja, a povećava unos omege 3.

Na sreću, Sache Inchi ulje sadrži sve kiseline tipa omega u savršenom omjeru, a bogato je i mineralima.

Jedino ovo ulje sadrži više omege-3 nego omege-6 i 9. Zato je ono izuzetno korisno želite li povećati omjer omege-3 naspram preostale dvije kiseline tipa omega.

 

 

Sadržaj omega-3, 6 i 9 u različitim vrstama ulja možete vidjeti iz priložene tablice.

Primjena u prehrani

Ulje Sacha Inchija koristite kao preljev za salate i jela od povrća. Da bi vaš organizam dobio sve potrebne sastojke ovog ulja, dovoljna je jedna do dvije čajne žličice dnevno.

U toj je količini sadržano više nego dovoljno omege-3, 6 i 9 u savršenom omjeru da bi vaše srce i krvožilni sustav bili potpuno zdravi desetljećima.

Ulje Sacha Inchija možete koristiti i lokalno za njegu suhe i problematične kože.

Ulje Sacha Inchija možete nabaviti u trgovinama zdrave hrane ili ovdje.

Ljekovita svojstva Sacha Inchi ulja

Sacha Inchi ulje posjeduje sljedeća ljekovita svojstva:

jača imunološki sustav

poboljšava cirkulaciju

održava elastičnost stijenki arterija

štiti srce i smanjuje rizik od srčanog udara

regulira kolesterol i trigliceride

poboljšava pamćenje i koncentraciju

poboljšava probavu

smanjuje rizik od raka

djeluje protuupalno, primjerice kod Chronove bolesti, crijevnih upala, artritisa i astme

bitno je za pravilan razvoj fetusa i dojenčadi

Ambrozija SOS - što raditi ako imate alergiju na ambroziju

Kašljete, kišete, šmrčete? Svrbe vas nos, oči i uši?
Mjerite temperaturu i pitate se kako ste se uspjeli prehladiti po vrućini?
Niste prehlađeni. Alergični ste na ambroziju!

Učestalost alergijskih poremećaja, pa i alergije na ambroziju, desetljećima je u porastu.
To je posljedica stresnijeg načina života, širenja infekcija, promjena u prehrani, okolišu i klimi.  

S jedne strane, tu su klimatske promjene poput visokih temperatura i ljetnih suša, koje pogoduju rastu korova.
S druge strane, neredovito održavanje zelenih površina i čišćenje korova također su uzroci porasta alergije na ambroziju.

Ambrozija (Ambrosia artemisifolia L.) korov je koji pripada obitelji glavočika (Familia Compositae), a farmakopejski naziv joj je Herbae Ambrosiae.

Domovina ambrozije je Sjeverna Amerika, odakle u Europu dolazi 1863. pri transportu pšenice.
U Hrvatsku stiže 1941. preko riječke luke, također sa pšenicom Prvo se udomaćila u Podravini, Posavini i Slavoniji, a potom se proširila na gotovo cijelu Hrvatsku.

Alergija na ambroziju

Ambrozija je biljka koja izaziva pravu pošast kod ljudi alergičnih na njenu pelud.

Reakcija na pelud započinje već kod koncentracije od 20 do 30 zrnaca u zraku na jedan metar kubični.

Simptomi alergije na pelud ambrozije uključuju šmrcanje, suzenje i svrbež očiju, peckanje i curenje iz nosa, kašalj, kihanje, otežano disanje.
Ambrozija cvate tijekom kolovoza i rujna, a tijekom cvatnje oslobađa oko sto milijuna zrnaca peludi, koju vjetar može odnijeti 300 kilometara.

Proizvodi oko 60.000 sjemenki otpornih na smrzavanje, koje mogu preživjeti preko 30 godina.   

Raste kao korov na napuštenim zemljištima uz obale rijeka i potoka, kraj željezničkih pruga, uz vrtove i livade, među usjevima i na zelenim gradskim površinama.

Konvencionalno liječenje alergije

Liječnici savjetuju da izbjegavate ambroziju ako ste alergični na njenu pelud.

Preporučuje se izbjegavanje odlaska u prirodu i zadržavanje u klimatiziranim prostorima.

U sklopu ove taktike trebate zatvarati prozore, svakodnevno prati kosu i mijenjati posteljinu i ne sušiti rublje na otvorenom. Jedino pogodno vrijeme za odlazak u prirodu je odmah nakon kiše.

A ako vlada suša, osuđeni ste pola ljeta provesti zatvoreni u klimatiziranim prostorima, umjesto da uživate u prirodi i suncu.

Mnogim je žrtvama alergije teško pridržavati se spomenutih ograničenja.

Ako ste alergični na ambroziju, ne znači da morate dva mjeseca provesti zatvoreni ispod klima uređaja!

Druga raširena terapija podrazumijeva primjenu antihistaminika i kortikosteroidnih pripravaka, koji djeluju protuupalno i ublažavaju alergijske tegobe.

Iako takav pristup donosi olakšanje, uzrokuje neželjene nuspojave i ne rješava uzrok alergije.

Također se preporučuje imunoterapija, prirodni postupak kojim se ostvaruje hiposenzibilizacija, odnosno smanjenje osjetljivosti na alergen.
Imunoterapija se provodi putem postupnog izlaganja pacijenta sve većim dozama alergena da bi sam organizam postao otporniji na pelud.

Alternativno liječenje alergije

Kažu da u prirodi postoji lijek za svaku bolest, samo ga čovjek ne vidi, jer je prirodi okrenuo leđa.
Postoji nekoliko biljaka koje će vam pomoći u otklanjanju simptoma, ali vas mogu i izliječiti od alergije, ako ih redovno i dugotrajno uzimate.

Tisućljetni crni kim
Ulje crnog kima (Nigella sativa) bilo je poznato još u starom Egiptu kao univerzalni lijek. Ono što su stari Egipćani znali, potvrđeno je brojnim znanstvenim studijama pa se danas ulje crnog kima preporučuje za prevenciju i liječenje brojnih zdravstvenih problema.

S obzirom na njegovo protuupalno, imunomodulacijsko i antihistaminsko djelovanje, jedan je od prvih izbora za ublažavanje i prevenciju alergijskih tegoba.

Ublažuje sve simptome alergija, djeluje bronhodilatacijski i olakšava disanje, a antibiotskim djelovanjem sprečava razvoj sekundarnih bakterijskih infekcija, koje se često javljaju uz alergije.

Pije se u dozi 20-30 kapi tri puta dnevno, nakon obroka. Mogu ga koristiti i djeca.

Kvercetin
Prirodni antihistaminik kvercetin ublažava simptome alergije, pogotovo ako se uzima u kombinaciji s vitaminima C, E i B12 te mineralima cinkom i kalcijem.

Ovaj antioksidans nalazimo u bobičastom voću, grožđu, ljubičastom luku, jabukama i crnom čaju.

Mnoga su istraživanja pokazala njegova protualergijska i protuupalna svojstva. Istraživanje bostonskog Medicinskog fakulteta utvrdilo je da ovaj flavonoid može blokirati histamin i druge tvari koje povezujemo s alergijama.

Preporučena doza iznosi između 200 i 400 miligrama tri puta dnevno.

Kopriva
Čaj od koprive
Dvije do tri jušne žice usitnjene cijele biljke koprive ili samo njenog nadzemnog djela prelijte s pola litre kipuće vode, ostavite da stoji sat vremena i procijedite. U jednakim razmacima tijekom dana popijte pet puta po decilitar, uvijek prije jela.
Kopriva najčešće raste kao korov, a nalazimo ju gotovo po cijelom svijetu. Ova biljka može spriječiti aktivnost histamina i pokazala je protuupalna svojstva.

Tako je istraživanje objavljeno u časopisu Planta Medica pokazalo da je dnevna doza od 600 mg ekstrakta koprive ublažila simptome peludne hunjavice kod 58 posto tretiranih ispitanika.
48 posto izjavilo da je kopriva po njihovom mišljenju bila učinkovitija od lijekova na recept.

Alergiju možete ublažiti i čajem od koprive.

Ostali "ubojice" alergije
Ulje noćurka i ulje lana, zbog esencijalnih masnih kiselina koje sadrže, djeluju protuupalno i ublažavaju simptome ako se uzimaju dulje vrijeme.
Sok od maslačka
U proljeće i ljeti pijte sok od ove biljke bez korijena. Maslačak najprije dobro operite i usitnite u blenderu i procijedite kroz gazu.
U sok koji ste dobili stavite jednaku količinu vode i prokuhajte. Uzimajte tri do čeiri žlice soka dnevno. Terapija traje šest tjedana.
List crnog ribiza u obliku čaja ili tinkture regulira pretjeranu imunološku reakciju.

Hidrolat rimske kamilice ublažava crvenilo i svrbež očiju, dok će inhalacija eteričnih ulja ružmarina i paprene metvice uvećati prohodnost gornjih dišnih putova.
Echinacea i sok tahićanskog Nonija također su se pokazali vrlo dobri u liječenju alergija.

Repuh ili lopuh može suzbiti simptome alergija.
Preporučuje se u obliku ekstrakta kao dodatak prehrani ili u obliku čaja. Ne uzrokuje umor i pospanost pa ga alergični ljudi rado uzimaju.  

Ako ste alergični, ispirite usta i nos čajem od kadulje, te mažite nosnice domaćim maslinovim uljem.

Čišćenje jetre
Budući da je alergija reakcija jetre zasićene nezdravom prehranom i životom u zagađenom okolišu, najbolje je prije bilo kojeg tretmana za liječenje alergije očistiti jetru.

Nju ćete najbolje očistiti drenažnim kurama s korijenom maslačka, listom artičoke, korijenom čička i zelenim stolisnikom uzimajući ih u obliku čajeva i tinktura. Ili napravite čišćenje jetre prema metodi dr.Clark.


Ambrozija kao lijek

Čaj od ambrozije
Nakon srčanog udara blagotvorno djeluje čaj od ambrozije. Uzmite jednu jušnu žlicu suhe biljke i 2 dl vode.
Vrućom vodom prelijte bilje, poklopite i pustite da odstoji pola sata pa procijedite. Pijte dvije do tri šalice čaja dnevno.
Teško je povjerovati da biljka koja nam stvara toliko tegoba i zagorčava život skoro puna dva mjeseca može imati ljekovitih svojstava.
Ali, ipak je istina. Ambrozija se u pučkoj medicini rabi za liječenje niza tegoba i bolesti.
Sadrži eterična ulja, artemisifolin, kvercetin, agmatin, limonen, glikozide i vitamin C.

Koristi se kao prirodni adstrigent, antiseptik, antibakterik, antiepileptik, antipiretik, stimulans i protuotrov. 

Ulje od ambrozije koristi se za liječenje raznih površinskih rana. Mast ili krema od ambrozije primjenjuje se protiv hemoroida i čireva.

Kod bolesti ili ozljeda kože, primjerice raznih kožnih osipa, opeklina, modrica, uboda i ugriza kukaca, zgnječite svježi list i stavite ga na oboljelo mjesto.
Kod reume položite oblog na bolni zglob od svježih listova usitnjenih u kašu.  

Pripravci ambrozije primjenjuju se kod povišene temperature kao dobar antipiretik i antiseptik, zatim kod grčeva želuca, crijeva i maternice, kod upale pluća i kašlja, kod bolesti crijeva, ženskih bolesti poput bolnih mjesečnica te bolesti središnjeg živčanog sustava poput epilepsije. 
Za tipično ženske tegobe, naročito poremećaj mjesečnog ciklusa, namijenjen je korijen ambrozije, dok svježi sok biljke liječi razne infekcije stopala.

Zvuči pomalo paradoksalno, ali pelud ambrozije rabi se i za antialergijske tretmane u zimskim mjesecima.

Kako odabrati najbolje ulje za vaše zdravlje?

Nasuprot uvriježenom mišljenju, nisu sve masnoće koje unosimo u organizam štetne po zdravlje.

Zapravo, mnoge masnoće, između ostalog, pogoduju održavanju prikladne tjelesne težine i pravilnom funkcioniranju kardiovaskularnog i živčanog sustava.

No, uz toliko pogrešnih informacija o štetnosti masti i ulja, teško je vjerovati u suprotno, pa mnogi ljudi, na štetu vlastita zdravlja, izbjegavaju masnoću.

Radi razjašnjenja tih dvojbi, slijedi nekoliko informacija o uljima koja pogoduju zdravlju. 

Kokosovo ulje - jedno od najzdravijih

Kokosovo ulje višestruko je korisna namirnica i najbogatiji poznati izvor srednjeg lanca masnih kiselina (MCFA).

One reguliraju probavu, potpomažu asimilaciju masti i snabdijevaju organizam energijom.

Kokosovo ulje bogato je zdravim zasićenim mastima i antioksidansima. Pospješuje rad mozga, jača imunitet i omogućuje pravilan rad štitnjače.

Budući da ima visoku točku dimljenja, vrlo je stabilno. Zahvaljujući tome odlično je i za kuhanje i za konzumiranje u sirovom obliku.

Mnogi ljudi svakodnevno uzimaju po žlicu nerafiniranog ekstra djevičanskog kokosovog ulja, jer je njegov ključan sastojak - laurinska kiselina - ima snažno protugljivično, protuvirusno i protubakterijsko djelovanje.

Budući da brzo prodire u stanice, kokosovo ulje ubrzava probavu, no ujedno je i snažan izvor energije.

Palmino ulje  - izvor vitamina A i E

Oko proizvodnje ovog ulja vode se brojne polemike, zbog bojazni da plantaže palmi ne ugroze prirodno stanište orangutana i drugih životinja.

Taj problem zahtijeva odgovoran pristup, no neovisno o tome, palmino ulje vrlo je kvalitetno, stabilno ulje, bogato prirodnim vitaminom E i karotenom (vitamin A).

Kao i kokosovo ulje, ima visoku točku dimljenja, ne zahtijeva hidrogenaciju da bi zadržalo stabilnost i u skladu s tim potpuno je lišeno transmasnih kiselina. To ga čini odličnim  za pripremu kuhane i pržene hrane.

Palmino ulje jedino je ulje koje ima savršen omjer tokoferola i tokotrienola (dva oblika E vitamina). Također, u njemu nalazimo 13 puta više karotena (A vitamina), nego u mrkvi, što ga čini jednim od najboljih izvora tog važnog nutrijenta.

Ulje avokada - snažan antioksidans

Kod nas skoro nepoznato, ulje avokada sve više dobiva na značaju kao snažno sredstvo u borbi protiv slobodnih radikala, koje štiti stanice od oštećenja.

Bogato je fitonutrijentima i teško oksidira. Zbog toga je kvalitetnije od ulja napravljenog od suncokreta, uljene repice, soje, kukuruza i kikirikija, koja se u mnogim zdravstvenim krugovima često preporučuju kao zdrava.

Antioksidansi u ulju avokada posjeduju sposobnost prodiranja u stanicu i na taj je način štite od bolesti uzrokovanih oksidacijom.

Brojno voće i povrće, koje je prirodno bogato antioksidansima, nema tu sposobnost, barem ne u istoj mjeri. Također, ulje avokada pokazalo se kao vrlo moćno oružje u borbi protiv bolesti srca i starenja. 

Ulje makadamije - bogat izvor omega 3

Prosječni zapadnjak unosi u organizam znatno više omega-6, nego omega-3 masnih kiselina, uslijed čega dolazi do pojave mnogih, često i kroničnih bolesti.

No, ulje makadamije ima izuzetno nizak udio omega-6 masnih kiselina, i relativno visok udio omega-3 masnih kiselina, što ga čini jedim od najzdravijih orahovih ulja za konzumaciju.

Također je bogato oleinskom kiselinom, odnosno omega-9 masnom kiselinom koja se pokazala izuzetno korisnom u borbi protiv raka i u zaštiti od srčanih oboljenja.

Ulje australskog oraha, zahvaljujući ukusnoj, bogatoj aromi, odlično je salatno ulje. Budući da ima visoku točku dimljenja, pogodno je za pirjanje i prženje hrane.

Maslinovo ulje - kralj među uljima

Zdravstvene prednosti uporabe maslinova ulja nadaleko su poznate.

Zahvaljujući tome je ovo ulje postalo jednim od onih koja se najčešće preporučuju za konzumaciju, osobito za očuvanje zdravog srca.

Doista, autentično, ekstra djevičansko maslinovo ulje posjeduje sva svojstva koja im pripisuje industrija zdrave hrane.

Kao jedan od glavnih sastojaka mediteranske prehrane, maslinovo ulje bogato je mononezasićenim mastima i lipoproteinima velike gustoće (HDL), koji pomažu smanjenju razine kolesterola u krvi.

Zahvaljujući raznim vitaminima, hranjivim tvarima i antioksidansima, učinkovito štiti od srčanih bolesti. Između ostalog, poboljšava probavu, štiti od čira na želucu i gastritisa, te sprječava nastanak žučnih kamenaca.

Sezamovo ulje - za zdravlje kardiovaskularnog sustava

Popularno u azijskoj kuhinji, sezamovo ulje ima specifičan okus, zahvaljujući kojem je postalo omiljenim dodatkom brojnim jelima.

Uz to, izuzetno je zdravo, jer u međuvremenu se ustanovilo da snižava krvni tlak i smanjuje rizik od srčanih bolesti.

Bogato je željezom, kalcijem i magnezijem te polinezasićenim mastima, koje pomažu pravilnoj apsorpciji masti.

Nadalje, izoštrava um, jača zube i kosti, koži daje zdrav izgled.

Pomaže u borbi protiv dijabetesa, sprječava upale desni i pojavu zubnih naslaga, štiti bubrege i odlično je sredstvo u borbi protiv depresije.

Naravno da u ovom članku nismo nabrojali sva zdrava ulja.

Ostala ulja na koja valja obratiti pozornost su...
bademovo
bučino
laneno
ulje sjemenki grožđa
orahovo
ulje konoplje
sacha inchi ulje
ghee (ayurvedski pročišćeni maslac)


S druge strane, "popularna" rafinirana ulja poput suncokretovog, uljene repice, kukuruznog, sojinog, ulja sjemenki pamuka izbjegavajte, jer škode zdravlju.
 

5 prednosti zelenog čaja za koje niste znali

Dobrobiti zelenog čaja u Kini i Japanu već su stoljećima poznate, a zapadni ih svijet tek otkriva.
Već vam je poznato da zeleni čaj potiče metabolizam, smanjuje masnoće u krvi, snižava tlak, poboljšava koncentraciju i pamćenje, no pročitajte koje su još dobrobiti ovog napitka za koje niste znali.
1. Čuva zdravlje zubi
Istraživanja pokazuju da sastojak zelenog čaja 'katehin' uništava bakterije i viruse koji uzrokuju infekcije grla, karijes i druge zubne bolesti.
2. Pomaže u borbi protiv mentalnih bolesti
Tanin kojeg najčešće ima u listovima čajevca, ima opuštajući i umirujući efekt te može ublažiti simptome depresije, nesanice, anksioznosti i sl.
3. Umanjuje bolove nastale od reumatoidnog artritisa
Istraživanja pokazuju da antioksidansi pronađeni u zelenom čaju pomažu oboljelima od artritisa. Sastojak zelenog čaja EGCG štiti od oštećenja hrskavice, umanjuje otečenost zglobova i bolove.
Neki su znanstvenici čak preporučili da se zeleni čaj koristi kao standardan lijek kod tretiranja oboljelih.
4. Sprječava pojavu akni i bora
Antibakterijska svojstva zelenog čaja ubijaju bakterije u aknama, a njegov protuupalni učinak smiruje natečenost te crvenilo lica.
Antioksidansi u ovom napitku sprječavaju oštećenja stanica što pak usporava starenje i pojavu bora.
5. Bori se protiv uzroka alergija
Sastojak EGCG iz zelenog čaja ima mnoge koristi za naše zdravlje. Između ostalog, blokira stanične receptore koji su zaduženi za alergijske reakcije.Blokirajući proizvodnju histamina i imunoglobulina, sprječava neugodne nuspojave alergija poput kihanja, suznih očiju i kašljanja.

Samo dvije jabuke na dan spašavaju od infarkta

Iako jabuke ne povezujemo s ljetom, nakon što prođe sezona ljetnjeg voća, možete se polako "baciti" na jabuke. "Jedna jabuka na dan, doktor iz kuće van", glasi narodna poslovica. Sada je ona dobila i naučnu potvrdu. Jedno istraživanje pokazalo je da dvije jabuke štite srce od bolesti snižavajući nivo kolesterola u krvi. Rezultate svakodnevne konzumacije jabuka možete vidjeti već u periodu od tri mjeseca, no trebalo bi ih jesti barem šest mjeseci kako bi se smanjio nivo kolesterola za četvrtinu, a posebno loš kolesterol koji stvara ugruške u krvi i začepljava krvožilni sustav. Budući da smanjuju masnoće, jabuke se naročito preporučuju starijim ženama koje su prošle menopauzu. Oko 45 % žena u postmenopauzi ima različite bolesti srca ili visok rizik od moždanog udara. Do menopauze srce se prirodno štiti od infarkta, ali rizik počinje naglo da raste posle navršene pedesete godine života. Jabuke su dobre i za cjeli organizam jer ga čiste, a velika količina antioksidansa pomaže održati kožu i tkiva svježa i zdrava. Jabuku je najbolje jesti sa korom, ali trebali biste paziti da su domaće i neprskane. U protivnom ih prije konzumacije radije ogulite.

Kari štiti od dijabetesa

Kurkuma (indijski šafran), sastojak začina kari, može da spreči dijabetes kod osoba pod povećanim rizikom od te bolesti, poručuju naučnici s tajlandskog Univerziteta Srinakharinvirot. Oni su utvrdili da svakodnevno konzumiranje kurkume tokom devet meseci potpuno sprečava pun razvoj dijabetesa 2 kod „predijabetičara” - osoba sa abnormalno visokim sadržajem šećera u krvi, koji još ne predstavlja šećernu bolest, ali može lako da pređe u nju,  pokazalo se da kurkuma deluje protiv zapaljenskih procesa u organizmu i „oksidacionih oštećenja” ćelija. Veruje se da ta dva procesa predstavljaju podsticaj za niz oboljenja, uključujući i dijabetes 2. „Zbog koristi koju donosi i bezbednosti konzumiranja, preporučujemo da se ekstrakt kurkume koristi kod predijabetičara”, ističe vođa tajlandskog istraživanja Somlak Čuengsamarn. U ovo istraživanje je bilo uključeno 240 odraslih Tajlanđana sa prediabetesom, od kojih je polovina dobijala kapsule kurkume, a ostali placebo. Ispitanici na kurkumi su konzumirali šest kapsula sa po 250 mg dotičnog začina dnevno. Posle devet meseci, među onima koji su konzumirali kurkumu nije zabeležen nijedan slučaj dijabetesa, dok je među ispitanicima na placebu zabeleženo 19 slučajeva.

Utvrđeno je da je kurkuma unapredila funkcionisanje takozvanih beta ćelija u pankreasu, koje su zadužene za lučenje hormona insulina - regulatora nivoa šećera u krvi.