srijeda, 26. listopada 2016.

Integralne žitarice


Žitarice… Koliko ih zapravo dobro poznajemo?

U većini slučajeva  u našoj kuhinji koristimo integralnu rižu te cjelovito pšenično brašno.

Ali na policama trgovina zdrave hrane postoji toliko vrsta žitarica, na koje zaboravljamo ili o kojima ništa ne znamo, pa ih izbjegavamo.

Saznajte više o integralnim žitaricama i njihovim ljekovitim svojstvima.

Počnite kuhati raznovrsno, ukusno i zdravo!

U ovu listu uključili smo i biljke koje zvanično ne pripadaju porodici žitarica, ali zbog svojih nutritivnih svojstava su vrlo slične žitaricama.

Bezglutenske žitarice označene su tipkom "gluten free".


1. Dinkeldinkel

dinkelKrupnik, dinkel ili pir je jedna od najstarijih žitarica, koja potiče iz Azije. Spominje se u Starom zavjetu.

Dinkel sadrži nešto više proteina od pšenice, nezasićene masti, vitamine A, C i skupine B, minerale (kalcij, selen, kobalt, željezo, fosfor, magnezij, kalij, bakar) te vlakna.

Pomaže u borbi protiv anemije, djeluje laksativno i okrepljujuće. Ima izraženo antioksidativno djelovanje. Povoljno djeluje kod kožnih i alergijskih osipa, neurodermitisa, reumatskih oboljenja te povišenog kolesterola.

Da bi se pojačalo njegovo korisno djelovanje, preporučuje se da se rabi u proklijalom obliku.

U trgovinama možete pronaći mekinje, griz, kuskus i brašno pira. Pir se koristi za izradu kruha i peciva, piva i proizvoda za djecu. Prepržena i mljevena zrna pira koriste se kao zamjena za kavu.

Dinkel je lako probavljiv, zato je pogodan za prehranu bolesnih, starijih osoba te djece.


2. Amarantbez glutena
 amarant

amarantAmarant, ili štir, je jedna od najzdravijih žitarica.

Poput quinoe i heljde, amarant se smatra pseudo-žitaricom (tehnički gledano ove biljke nisu žitarice).

Istraživanja potvrđuju da amarant možemo svrstati među najstarije žitarice na svijetu.

Njegovo podrijetlo je Srednja i Južna Amerika. Sa sustavnim istrebljenjem ovih naroda štir je gotovo u potpunosti nestao.

Danas se štir ponovno otkriva. Moderna nutricionistika mu pridaje veliko značenje.

Amarant sadrži visokokvalitetne proteine i lizin u većem postotku nego druge žitarice.

Sposobnost biološke asimilacije njegovih proteina je veća nego kod mlijeka, soje, ječma i pšenice.

Štir je poseban i po tome što ne sadrži gluten. Štir je bogat mineralima (kalcij, željezo, fosfor, magnezij). Količina kalcija u amarantu premašuje onu koju sadrži mlijeko.

Amarant u zrnu možete kuhati kao i ostale žitarice. Njegovo brašno možete pomiješati sa pšeničnim brašnom i koristiti za izradu kruha.


3. Proso bez glutenaproso

prosoProso je bezglutenska žitarica, koja dolazi s Istoka. Njegovo podrijetlo nije sasvim poznato, ali sigurno je uzgajano u Kini prije više tisuća godina.

U srednjem vijeku proso je bilo popularno u mnogih dijelovima Europe i smatralo se odličnom zamjenom za meso.

Moglo se čuvati u skladištima dugi niz godina - čak i do dvadeset godina.

Venecija se od opsade Đenovljana spasila upravo zahvaljujući prosu sačuvanom u svojim skladištima.

Zrno prosa je veoma bogato škrobom i po tome se može usporediti s kukuruzom.

Proso je odličan izvor proteina, vitamina A i B te minerala - posebice željeza, magnezija, fosfora i silicija.

Zbog visokog sadržaja salicilne kiseline proso se smatra pravim kozmetičkim preparatom - odlično djeluje na nokte, kožu, kosu i zubnu caklinu.

Proso čisti organizam, uspostavlja ravnotežu, regulira probavu i jača imunitet. Preporučuje se u slučajevima povećanog fizičkog i psihičkog napora, trudnicama i dojiljama.

Proso se brzo i lako priprema. Zrno mu je slatkasto zbog čega je vrlo ukusno. Ova žitarica ne sadrži gluten, ali može se miješati sa pšeničnim brašnom i koristiti za izradu kruha i tjestenine.

quinoa
4. Quinoabez glutena

quinoaQuinoa je drevna južnoamerička biljka i jedna od najstarijih žitarica na svijetu. Kultivirana je u Andama još prije 5000 godina.

Inke su prepoznale ovu namirnicu kao izvor snage i izdržljivosti. Zvali su je “zlatom Inka” i “majkom žitarica”.

Quinoa je bogata visokokvalitetnim proteinima i sadrži sve esencijalne aminokiseline. Osobito je bogata lizinom, koji sudjeluje u procesima rasta i zacjeljivanja tkiva.

Od minerala quinoa sadrži kalcij, željezo, magnezij, fosfor, cink i bakar. Od vitamina - tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folnu kiselinu, vitamine A i E.  Bogata je vlaknima i karotenoidima.

Quinoa pomaže kod migrena, poboljšava zdravlje srca i krvnih žila, smanjuje kolesterol i krvni tlak, sprečava alergije i astmu.

Prije kuhanja quinou dobro operite, jer njezina ljuska sadrži saponin - prirodnu gorkastu tvar. Operite i procijedite quinou, a zatim ju kuhajte kao paštu (u velikom loncu s puno vode) ili poput riže na pari (u omjeru 2 šalice vode na 1 šalicu quinoe).

kamut
5. Kamut

kamutKamut je drevna žitarica, bliski rođak današnje tvrde (durum) pšenice.

Zrno kamuta je malo zakrivljeno na sredini i 2-3 puta veće od zrna klasičnih sorti pšenica.

Po hranjivoj vrijednosti, kamut je također superiorniji. Sadrži 20-40% više bjelančevina, više masnoća, aminokiselina, vitamina i minerala.

Okus mu je slatkast zbog čega su ovu žitaricu prozvali “slatkom pšenicom”.

Zbog visoke energetske vrijednosti kamut je posebno pogodan za tjelesno aktivnije ljude i sportaše.

Ljudi alergični na gluten pokazuju 70% manju osjetljivost na kamut. Stoga je kamut između alergičara prozvan “pšenicom koju možete jesti”.

Kamut možete koristiti za kruh, kolače, palačinke i u mnogim drugim receptima, gdje se inače koristi pšenica. Od kamuta se mogu pripremati kuskus i tjestenine.

ječam
6.Ječam

ječamU mnogim civilizacijama ječam je bio poznat još prije 12000 godina. Spada u najstarije biljke koje je čovjek koristio za svoju prehranu.

Međutim, danas upotreba ječma u ljudskoj prehrani se sve više smanjuje. Sada riječ ječam većinu nas podsjeća samo na pivo.

Ječam je iznimno hranjiv. Bogat je škrobom, proteinima, šećerima, vlaknima, mineralima (kalcij, željezo, fosfor, kalij, silicij) te vitaminima A,B1,B2 i B5.

Ova žitarica čisti organizam od otrova, ima svojstva diuretika, potiče stvaranje mlijeka, jača kosti, obnavlja organizam i čisti krvne žile.

Ječam možete koristiti u juhama, kuhanim jelima (kao i rižu), te za doručak u obliku pahuljica.


7. Zobzob

zobDanas se zob koristi prije svega za ishranu stoke, ali u prošlosti je imala veliko značenje u ljudskoj prehrani.

Kinezi su poznavali zob još prije više tisuća godina, a koristili su ju i stari Rimljani i drugi narodi u antičkom razdoblju.

Danas se zob još uvijek koristi u velikim količinama u Rusiji, Škotskoj i Irskoj. Poznati poridž se priprema od zobi kuhane na vrlo niskoj temperaturi.

Zob je jedna od najhranjivijih žitarica. Njezina kalorična vrijednost je čak 400 kalorija na 100 grama.

Ova žitarica je bogata proteinima, mastima te vlaknima. Sadrži veliku količinu minerala (kalcij, željezo, fosfor, magnezij) i vitamina skupine B.

Zob jača organizam, povećava stvaranje tjelesne topline, regulira metabolizam, pomaže kod anksioznosti i depresije.

U zrnu zobi prisutan je hormon rasta s velikim količinama kalcija. Zbog toga zob je idealna hrana za mlade u fazi razvoja i trudnice.

Zob se koristi u mnogim preparatima za njegu tijela. Čisti kožu, omekšava je, hidrira, smiruje i štiti.


8. Tef bez glutena
tef
tefTef je minijaturna žitarica, koja raste u Etiopiji.

Tef sadrži više kalcija i željeza, nego ostale žitarice. Tef je dobar izvor fosfora, magnezija, cinka i tiamina.

Ova žitarica sadrži 8 esencijalnih aminokiselina i odličan je izvor proteina.

Od brašna tefa spravlja se poznata injera - kruh, koji Etiopljani jedu svakog dana.

Tef je bezglutenska žitarica i zbog toga je pogodna za osobe alergične na gluten.

Od tefa možete napraviti kašu, a njegovo brašno dodavati u kruh i peciva.


9. Kukuruzbez glutenakukuruz

kukuruzKukuruz je zaista čudesna biljka. Raste brzo i njegova zrna postaju jestiva još prije nego što sazore. Raste skoro “sam” - njegov uzgoj ne zahtijeva puno truda.

Kukuruz potiče iz Južne Amerike, gdje ga smatraju božanskom biljkom.

Kukuruz sadrži ugljikohidrate, proteine, nezasićene masti, vitamine i mnoge minerale (željezo, fosfor, magnezij, kalij).

Ova žitarica ima diuretička, hranjiva i okrepljujuća svojstva. Potiče rad jetre i bubrega. Aktivno djeluje na tiroidnu žlijezdu, usporavajući njezin rad. Preporučuje se u slučajevima nervoze i razdražljivosti. Jača srce, krvne žile, mišiće i kosti.

Svježa kukuruzna zrna mogu se u obliku klipa kuhati ili peći.

Od kukuruznog brašna se pravi palenta, tjestenina, kruh i kolači. Kukuruz možete konzumirati i u obliku kokica ili pahuljica, koje se jedu za doručak.

Za razliku od toga što možda mislite, popcorn je jedna od najzdravijih grickalica. Pod uvjetom da za njegovu izradu ne koristite velike količine ulja, ne pripremate ga u mikrovalnoj pećnici i ne pravite ga od GMO kukuruza.


10. Ražraž

ražRaž se tradicionalno smatra siromašnom namirnicom, ali nije takva. Raž je namirnica sa značajnim nutritivnim svojstvima: sadrži ugljikohidrate, proteine, minerale (željezo, fosfor, kalcij), vitamine (skupine B i E). Bogata je vlaknima i lizinom.

Ova žitarica čisti organizam, djeluje okrepljujuće, sprečava bolesti crijeva i sklerozu, potiče cirkulaciju, usporava starenje krvnih žila.

Raž je posebno pogodna za osobe izložene intelektualnom stresu, trudnice, dojilje te starije osobe.

Raž možete koristiti u obliku cijelih zrna, ali češće se rabi njezino brašno. Prepržena i mljevena zrna raži mogu zamijeniti kavu.

Mogu se koristiti i ražene pahuljice, koje su odlične za doručak, za pripremanje musli ili kao dodatak kremama i juhama.


11. Heljda (hajdina)bez glutena
hajdina
hajdinaIako ne pripada porodici žitarica, heljda je po sastavu i načinu upotrebe srodna žitaricama. Heljdino porijeklo je Azija, a danas se ova biljka najviše uzgaja na području Rusije.

Heljda je vrlo izbalansirana namirnica. Izuzetno bogata dragocjenim proteinskim tvarima. Sadrži vitamine skupine B, E i P, minerale (kalcij, željezo, fosfor, magnezij, bakar) te esencijalne aminokiseline (lizin i triptofan).

Heljda jača organizam i povećava tjelesnu toplinu, zbog čega je pogodna prije svega za zimsku sezonu.

Zbog svog okrepljujućeg djelovanja heljda se posebice preporučuje sportašima, trudnicama, dojiljama te mladima u razvoju.

Heljda čisti organizam, štiti krvne žile, sprečava bolesti bubrega i spolnih organa.

Od preprženog zrna heljde u Rusiji se priprema fina kaša. Način kuhanja kaše je sličan kao i kuhanje riže na pari.

Od mješavine heljdinog i pšeničnog brašna izrađuje se kruh.


12. Sirak bez glutenasirak

sirakSirak, ili sorghum, je žitarica koja se koristi za ljudsku i stočnu hranu. Njegovo porijeklo je Afrika, a danas je ova žitarica popularna u Indiji, Africi i Kini.

Sirak je bogat željezom, kalijem i fosforom. Od vitamina sadrži tiamin i niacin. Sirak je dobar izvor proteina i vlakana i ne sadrži gluten.

Sorghum je dobar kao prevencija  bolesti srca, dijabetesa, artritisa, prekomjerne težine i alergije.

Od sirka možete napraviti kašu, njegovo brašno se koristi za izradu kruha i kolača. S malom količinom ulja u voku možete pripremiti ekspandirani sirak - zdravu zakusku, sličnu kokicama.


13. Riža bez glutena

Riža, nakon pšenice, je druga najpopularnija žitarica u našoj kuhinji.

Na Istoku riža je dominantna biljka i pokriva čak 80-90% prehrane azijskih naroda.

Konzumiranje integralne riže osigurava organizmu neophodne ugljikohidrate, proteine, vitamine (posebno skupine B), minerale (kalcij, željezo, fosfor) i enzime.

Ova žitarica ima antialergijsko djelovanje i s obzirom na to da ne sadrži gluten, lako se probavlja.

Riža blagotvorno utječe u slučaju hipertenzije, kolitisa i želučanih tegoba. Koristiti ju smiju i dijabetičari, jer se škrob iz riže probavom pretvara u dekstrozu, a ne u glukozu.

Osim u zrnu, riža se koristi u obliku pahuljica i brašna. Pahuljice, koje se dobivaju gnječenjem zrna riže, mogu se koristiti za lagan i zdrav doručak. Integralno rižino brašno možete rabiti za pripremu kruha i kolača.



14. Pšenica
pšenica
pšenicaPšenica je najčešće korištena žitarica u našoj kuhinji.

Ova biljka je prvobitno uzgajana u Aziji i Africi, a pretpostavlja se da je stara više od 17000 godina.

Postoji dvije vrste pšenice: mekana i tvrda (durum).

Mekana pšenica se koristi za izradu kruha, peciva, kolača, dok tvrda - za izradu tjestenine.

Pšenica ima nevjerojatna nutritivna svojstva. Ova žitarica sadrži sve što nam je potrebno za život - proteine, masti, ugljikohidrate, vitamine, minerale i enzime.

Ako biste imali samo pšenicu za jesti, ne biste samo proživjeli, nego i ostali zdravi. Pod uvjetom da ju koristite u integralnom obliku.


Oprez - pseudo integralni proizvodi

S povećanim zanimanjem za zdravu hranu, pojavilo se mnoštvo pseudo integralnih proizvoda - posebno kruha i brašna.

Kao integralno, podmeće se “reintegrirano” brašno - mješavina rafiniranog brašna i mekinja, što je pokušaj obnavljanja onoga što je ranije uništeno. To nema nikakve veze s pravim integralnim brašnom.

Razlikovati pravo integralno brašno možete na sljedeći način:

Reintegrirano brašno je bijelo s puno tamnih točkica, dok je pravo integralno brašno ujednačeno i ima tamnožutu boju. 


Gdje kupiti?

Većinu integralnih žitarica s ove liste možete pronaći u trgovinama zdrave hrane.


Integralne žitarice su vrlo zdrave. Znanstvenici povezuju njihovo redovito korištenje sa smanjenim rizikom od dijabetesa, visokog krvnog tlaka te mnogih vrsta raka.

Zato uvrstite ove žitarice u Vaš meni i jedite ukusno i zdravo!

Anemija - prirodno liječenje


Nedostatak željeza u krvi najčešći je poremećaj zdravlja.

Od svih vrsta anemija najučestalija je sideropenijska anemija, odnosno anemija uslijed manjka željeza u krvi. 

Iako su nedostatku željeza u krvi danas izloženi svi, on ipak češće pogađa djecu i žene.

Djeca troše velike količine željeza u razvoju, dok žene svaki mjesec gube željezo u krvi tijekom menstruacije.


Kako prepoznati anemiju
• Iscrpljenost

Iako su danas stres i ubrzani način života glavi okidači za iscrpljenost, važno je obratiti pozornost na ovaj simptom.

Ako se uz normalne napore osjećate iscrpljeno, bezvoljno i ne možete se koncentrirati, razlog je možda upravo anemija.


• Obilna menstruacija

Svakog mjeseca patite od obilnih menstruacija?

Razlog tome može biti anemija. Zbog nedostatka željeza u krvi, moguće je da gubite još više krvi.

Provjerite što prije nalaz krvi i napravite pregled kod ginekologa. Možda su upravo obilne menstruacije glavni razlog anemije.


• Blijedo lice

Ako ste uvijek blijedi vjerojatno nemate dovoljno željeza u krvi.

Hemoglobin je zaslužan za lijepu i zdravu boju lica. Lice bi trebalo biti blago rozo ili rumeno, a nikako blijedo.

Isto tako, provjerite i unutarnju stranu usnice. Ako je i ona blijeda, sigurno patite od nedostatka željeza u krvi.


• Ubrzano lupanje srca

Ako osjetite da vam srce često preskače, ne kuca pravilno ili ubrzano kuca, vjerojatno se ne radi o srčanoj bolesti već o anemiji.

Posjetite liječnika što prije i izvadite krv.


• Nedostatak zraka

Iako se trudite disati duboko i smireno, to vam ne uspijeva.

Razlog tome je mala količina kisika u krvi zbog koje imate osjećaj da ne možete udahnuti do kraja.

Ako vam se to događa sve češće, a ne patite od anksioznosti, svakako posjetite liječnika.

Ne biste se trebali uspuhati radeći uobičajene svakodnevne zadatke.


• Nemirne noge

Svake noći se budite i ne možete zaspati, osjećajući kao da su vam noge nemirne i ne možete ih smiriti.

Razlog je sindrom nemirnih nogu koji se javlja kod čak 15% ljudi koji imaju problem s nedostatkom željeza u krvi.

Što je koncentracija željeza u krvi niža, to ćete sve više osjećati ovaj simptom.


• Opadanje kose

Zbog nedostatka željeza organizam šalje kisik u one dijelove tijela koji su potrebni za preživljavanje.

Pošto kosa to nije, ona će opadati.


Od ostalih simptoma najčešći su:

nizak tlak
osjećaj hladnoće
smanjena koncentracija
smanjeni imunitet

Prirodnim namirnicama nadoknadite željezo u krvi

Željezo pridonosi zdravlju čovjeka, boljoj koncentraciji i pamćenju, kondiciji i razvoju.

Najvažnija je pravilna raspodjela i unos namirnica kako bi se zadovoljili svi nutrijenti pa tako i željezo.

Kod starijih osoba nedostatak željeza može biti povezan i s malignom bolešću.

Željezo je jedan od metala koji se nalazi u hrani i koji je neophodan za život čovjeka.

Čovjek svakodnevno unese do 20 mg željeza hranom od čega se u tijelo apsorbira samo do 10% željeza.

Da bi osigurali tijelu sve potrebe željeza treba poraditi na pravilnoj prehrani.

Muškarcima će biti dovoljno 1 mg željeza na dan, ženama generativne dobi do 2 mg željeza, a trudnicama do 3 mg željeza dnevno.

Željezo se apsorbira iz želuca, a njegova iskoristivost veća je natašte.


Prirodni izvori željeza

zeleno lisnato povrće (blitva, kelj, brokula, špinat, zelena salata, rukola)
mahunarke (grašak, slanutak, leća, grah)
integralna riža
zobene pahuljice
tofu
soja
pir
namaz od sezama (tahini)
kopriva
cikla
rajčica
jagode
šljive
šipak
grožđe
aronija
bademi
smokve

Patite li od nedostatka željeza u krvi osim ovih namirnica svakako ubacite i dodatke prehrani u obliku vitamina C jer on će vam pomoći da se željezo bolje apsorbira.

Ako se vaša prehrana bazira na namirnicama biljnog porijekla bitno je u prehranu svakodnevno uvrstiti i vitamin B12 jer on sudjeluje u razvoju crvenih krvnih zrnaca.

Pošto čaj i kakao otežavaju apsorpciju željeza, savjetuje se da ih konzumirate sat vremena prije ili sat vremena nakon obroka.

Izbjegavajte unos loših ugljikohidrata, pa tako bijeli šećer zamijenite smeđim.

14 namjernica za prirodno liječenje anemije


Blijedi ste i bezvoljni?

Često patite od glavobolje?

Stalno imate osjećaj slabosti i umora?

Simptomi su to koji mogu upućivati na anemiju - stanje ozbiljnog manjka željeza u krvi.

Kod anemije, od koje u svijetu pati više od 1,5 milijardi ljudi, broj crvenih krvnih stanica znatno je smanjen, pa je slabiji i dotok kisika u tkiva.

Zato anemične osobe stalno osjećaju umor i slabost. 


Uzroci i simptomi nedostatka željeza

Žene, osobito trudnice, sklonije su anemiji nego muškarci.

Tijekom menstruacije i poroda se gubi dosta željeza, pa pripadnice nježnijeg spola često trebaju dodatne doze ovog minerala.

Glavna uloga željeza je prijenos kisika kroz cijelo tijelo.

Ako imate manjak tog važnog minerala, vaša koštana srž ne može stvarati dovoljno crvenih krvnih stanica.

U tim stanicama nalazi se hemoglobin - protein koji sadrži molekule željeza i koji je zaslužan za crvenu boju krvi.

Simptomi anemije:

bljedoća lica
lupanje srca i kratak dah
bolovi u prsima
glavobolja
umor i bezvoljnost

Anemija ponekad može ukazivati i na određena oboljenja.

Najčešće ona kod kojih tijelo ne može samo proizvesti dovoljno crvenih krvnih stanica ili ih organizam sam uništava u većem broju.

Stoga, ako ste slabokrvni, provjerite postoji li neki skriveni razlog vašeg stanja.


Namirnice-borci protiv anemije

Najbolji način da pobijedite anemiju jest da jedete što više namirnica bogatih željezom.

Brojni su kvalitetni biljni izvori tog minerala, koji usto sadrže i druge važne nutrijente.

Vaš bi se jelovnik trebao bazirati na namirnicama koje, uz željezo, sadrže i obilje vitamina B12, vitamina C i folne kiseline.

To su nutrijenti koji potiču i poboljšavaju apsorpciju željeza te formiranje crvenih krvnih zrnaca.

1. Špinat

Kada netko spomene željezo, špinat vam je sigurno prva asocijacija.

To lisnato povrće obiluje i kalcijem, vitaminima A, B9, C i E te vlaknima i beta-karotenom.

Pola šalice kuhanog špinata sadrži 3,2 mg željeza, što zadovoljava oko 20 posto ukupnih dnevnih potreba za tim mineralom.

Protiv anemije uz špinat jedite i što više celera, kelja i brokule.


2. Cikla

Zahvaljujući obilju željeza, cikla pomaže u oporavku i reaktivaciji vaših crvenih krvnih stanica te oksigenaciji cijelog organizma.

Riječ je o namirnici koja najbrže pridonosi oporavku od anemije.

Možete je jesti sirovu, naribanu, s lisnatim povrćem u salati te s mrkvom, paprikom i rajčicom.

Svježe iscijeđen sok od cikle konzumirajte na dnevnoj bazi.


3. Nar (šipak)

Riječ je o zdravom jesenskom voću koje obiluje željezom i vitaminom C, stoga ga trebate što češće konzumirati.

Potiče cirkulaciju krvi te smanjuje simptome anemije poput vrtoglavice, slabosti i umora.

Svaki dan tijekom sezone pojedite barem jedan cijeli nar.

Njegova superzdrava zrna možete dodati u blender tijekom pripreme vašeg omiljenog smoothieja.


4. Prokulice

Male glavice koje izgledaju poput kupusa, poznate još pod nazivom kelj pupčar, izvrsna su zimska hrana.

Odličan su izvor antioksidansa, vitamina, folata i vlakana te obiluju željezom.

Jedite ih što češće kako biste spriječili osjećaj umora i slabost.


5. Grožđice

Ovo sušeno voće bogato željezom možete dodati u smoothie, jogurt, zobenu kašu ili salatu kao dio uravnoteženog jelovnika.

Kako biste potaknuli apsorpciju željeza u organizmu, grožđice kombinirajte s namirnicama bogatim vitaminom C.


6. Leća

Brinete li se oko toga da hranom ne unosite dovoljno željeza i proteina, jedite što više – leće!

Osim željeza, ova mahunarka sadrži kalcij, fosfor, bakar, vitamin C i tiamin.


7. Zrna soje

Još jedna dobra namirnica za one koji pate od manjka željeza jest soja.

Sojina zrna sadrže i dobre masnoće, vlakna i proteine.

Jeste li znali da šalica zrelih, kuhanih zrna soje sadrži gotovo polovicu dnevne preporučene količine željeza?

No budući da sadrže fitičnu kiselinu, koja usporava apsorpciju željeza, uvijek ih ostavite da se namaču u toploj vodi do jutra.

Oprez! Konzumirajte samo organski uzgojenu, ne-GMO soju.


8. Šareni i crni grah

Šalica graha sadrži oko 20 % dnevne preporučene količine željeza.

Osim željeza, grah sadrži i druge važne minerale i vitamine, vlakna i proteine.


9. Rikula

Ova salata male kalorijske vrijednosti sadrži obilje nutrijenata, među kojima i željezo.

Uvedete li rikulu u obroke nekoliko puta tjedno, unaprijedit ćete zdravlje vaših crvenih krvnih zrnaca.

Možete je dodavati u zelenu salatu i juhu, njome posuti pizzu ili je pomiješati s integralnom tjesteninom.


10. Raštika

Ova dalmatinska kupusnjača spada među najzdravije namirnice na svijetu.

I to ne bez razloga.

Osim obilja željeza i vitamina C, sadrži i kalcij i vitamin A te neke od antikancerogenih sastojaka.

Zato je jedite što češće - kuhanu ili pripremljenu na pari.


11. Pasta od sezama (tahini)

Male sjemenke sezama obiluju željezom.

Iako možda već jedete dosta voća i povrća koje sadrži ovaj mineral, u svoje obroke obavezno uvedite i tahini pastu.

Pasta od sezama pomoći će vam da u organizam unesete dnevno preporučenu količinu željeza.


12. Smeđa riža

Ova svestrana namirnica bogata je vlaknima te pomaže organizmu da se oslobodi toksina.

Budući da obiluje i željezom, njezinom redovitom konzumacijom riješi ćete se i umora i slabosti.


13. Zobena kaša

Samo pola šalice zobene kaše sadrži gotovo 2 mg željeza.

Stoga ćete dodavanjem ove namirnice u vaš jelovnik znatno ublažiti simptome anemije.

Jedite je ujutro za doručak.


14. Svježe i sušene rajčice

Sušene rajčice obiluju željezom.

1 šalica sadrži gotovo 30 % dnevno preporučene količine željeza.

Možete ih dodavati u sendviče, umake za tjesteninu ili pizzu, salate i drugo.

Sadrže antioksidanse te zdravi likopen, a usto obiluju vitaminom C, koji ubrzava apsorpciju željeza.

Svježe rajčice jedite na dnevnoj bazi, osobito tijekom njihove sezone, ili pijte svježe iscijeđen sok od rajčica.


Koje još namirnice uključiti u prehranu?

Uz navedene namirnice, u vašu prehranu svakako uključite i kruh od cjelovitih žitarica.

Samo jedna kriška takvog kruha zadovoljit će oko 6 % dnevnih potreba za željezom.

Uključite i sušene marelice, sušene datulje te maslac od kikirikija.

Namirnice koje su odličan izvor željeza što češće kombinirajte s vitaminom C, koji će potaknuti apsorpciju željeza.

Liječenje koprivom


Kopriva (lat.urtica dioica) je samonikla biljka u narodu poznata i kao obična kopriva, pitoma kupina, pasja kopriva, žara, žegavica.

Rasprostranjena je u gotovo svim dijelovima svijeta, a najčešće ju nalazimo na zapuštenim i obraslim terenima. 

Prepoznatljiva je po svojim zelenim srcolikim listovima prekrivenima sitnim dlačicama koje žare (otuda i naziv žara).

Ljekoviti su svi njeni dijelovi – lišće, cvijet, stabljika, korijen i sjeme.

Danas koprivu, nažalost, mlađi naraštaji doživljavaju kao korov i nastoje ju pošto poto iskorijeniti s okućnice, iz vrta ili voćnjaka.

No, stariji o njoj imaju drugačije mišljenje – potvrdit će da je ona u prošlosti bila izuzetno cijenjena te svakodnevno korištena kao hrana, ali i lijek.


Kopriva – povijesni univerzalni lijek

Prvi tragovi upotrebe ove biljke potječu još iz prvog stoljeća, kada je korištena kao lijek protiv prehlade i opće slabosti te kao snažno sredstvo za detoksikaciju organizma.

Kroz povijest, kopriva je korištena kao izvrstan diuretik i laksativ te odlično sredstvo za liječenje oteklina, nepravilne menstruacije, krvarenja, upale pluća, astme, bolesti slezene, gangrenoznih rana te mnogih drugih oboljenja. 

U 17. stoljeću poslužila je kao protuotrov kod uboda otrovnih životinja te za liječenje kamenaca i pijeska u bubrezima i mokraćnim kanalima, kožnih infekcija, bolova u zglobovima, gihta i išijasa. 

Poznata i široko primjenjivana je stara ruska tradicija žarenja tijela koprivom u svrhu jačanja cirkulacije i ublažavanja reumatskih tegoba.  

Također, u Rusiji se kopriva tradicionalno koristi i za liječenje bolesti jetre i žučnog mjehura.

U engleskoj i njemačkoj fitoterapiji ona je cijenjeno sredstvo za suzbijanje upala mokraćnih kanala i tegoba s prostatom.

Zbog velike koncentracije željeza u mnogim kulturama se od davnina upotrebljava za liječenje anemije i nedostatka energije.  

Kopriva sadrži vlakna koja su vrlo slična onima iz konoplje i lana, zbog čega stoljećima zauzima posebno mjesto u tekstilnoj industriji.

U mnogim zemljama domaćice su ju koristile za čišćenje i pranje stakla, ogledala i posuđa tako što bi prljavu površinu izribale koprivom, isprale vodom i potom obrisale čistom krpom.


Riznica hranjivih nutrijenata

U ovoj široko rasprostranjenoj zeljastoj biljci kriju se mnogi dragocjeni nutrijenti. 

Obiluje vitaminima C, A, K, B2.

Sadrži bjelančevine, masti, ugljikohidrate, flavonoide, tanin, klorofil, karoten, lecitin, fitosterol, acetilholin te pantotensku, mravlju, octenu i silicijsku kiselinu. 

Korijen koprive sadrži velike količine željeza, stoga se tradicionalno koristi u liječenju anemije kao i protiv prhuti u kosi, opadanja kose te za njeno jačanje.

Zbog visokog udjela magnezija kopriva je odlično sredstvo za ublažavanje bolova i grčeva u mišićima, menstrualnih grčeva kao i opće slabosti, umora i iscrpljenosti.

Mineral silicij je od velikog značaja za zdravlje kože, zbog čega je kopriva u fitoterapiji nezaobilazan lijek za suzbijanje akni, ekcema, herpesa, lišajeva i gljivica.  

Zahvaljujući vitaminu K, pomaže u zaustavljanju krvarenja te se stoga preporučuje za reguliranje obilnih menstruacija kao i za zaustavljanje krvarenja iz nosa.  

Odlična je pomoć u liječenju kroničnih upala mokraćnog sustava jer u svom sastavu sadrži trijeslovine, tvari koje suzbijaju razvoj bakterija.

Lecitin prisutan u koprivi ublažava bolne zglobove, pospješuje probavu te njeguje i jača kosu. Pospješuje pamćenje i pomaže kod osjetljivosti na vremenske promjene.


Prirodni lijek protiv anemije

Ova jednostavna biljka stoljećima je poznati narodni lijek za slabokrvnost i prevenciju anemije. 

Bogatstvo željeza, najvažnijeg elementa u ljudskom organizmu, a kojeg tijelo samo ne proizvodi, razlog je zbog kojeg je kopriva bila neizostavan sastojak svake kućne ljekarne u povijesti.  

I danas se koristi se kao prirodno sredstvo za poboljšanje krvi te bolju cirkulaciju. 

Bogata je i vitaminom C, koji prirodno potiče bolju apsorpciju željeza pa se pri njenoj upotrebi ne javljaju uobičajene nuspojave uzimanja dodatne terapije željezom, kao što su mučnina, proljev i bolovi u želucu. 

Kopriva je ujedno i prirodni izvor energije i vitalnosti.


Pomoć u detoksikaciji organizma

Ova pomalo neugledna biljka izvrsna je pomoć u detoksikaciji organizma. 

Potiče rad probavnog sustava, pospješuje izlučivanje tekućine, čisti krv i mokraćne kanale.

Kopriva pomaže u izlučivanju viška mokraćne kiseline iz tijela, pa služi kao narodni lijek za tegobe povezane s gihtom.

Upravo stoga je snažna pomoć u ublažavanju tegoba povezanih s nakupljanjem i zadržavanjem toksina u organizmu te kao prirodna pomoć protiv parazita u tijelu.  


Prirodni izbor za trudnice

Kopriva je biljka koju je preporučeno koristiti i u najosjetljivijem dijelu ženinog života – trudnoći, kada se koristi u obliku čaja, dok se svježe cijeđeni sok od koprive (iz sokovnika) ne preporučuje.

Budući da obiluje željezom, prirodan je izbor za sprječavanje i liječenje trudničke anemije te potiče cirkulaciju.

Pomaže radu bubrega, ublažava stres, regulira rad hormona i smiruje upale.

Zahvaljujući magneziju, smanjuje grčeve u nogama i ublažava porođajne bolove te pridonosi smanjenju umora i malaksalosti.

Može pomoći kod hemeroida te spriječiti krvarenje nakon poroda.

Potiče stvaranje majčinog mlijeka.

Čaj od koprive dobro je piti već od 2. tromjesečja i u cijelom periodu dojenja.

Pomaže i u obnovi kose te osigurava zdravu i čistu kožu.


Ostale poznate dobrobiti koprive:

jača imunitet
smiruje simptome reumatizma i artritisa
pomaže kod menstrualnih bolova i predmenstrualne nadutosti
snižava krvni tlak i šećer u krvi
pomaže kod glavobolje i nesanice
ublažava bolesti dišnih puteva
eliminira kožne probleme
suzbija infekcije urinarnog trakta
uništava crijevne parazite
njeguje i jača kosu
potiče laktaciju

Primjena koprive

Redovitim konzumiranjem pripravaka od ove čudesne biljke možete prevenirati mnoge bolesti te ublažiti i pomoći pri liječenju i težih zdravstvenih tegoba.

Stoga, uvedite u svoj dnevni ritual barem 1-2 šalice čaja ili soka od koprive.

Za liječenje težih oboljenja jedna ili dvije šalice neće biti dovoljne. U tom slučaju svakodnevno konzumirajte litru do dvije napitka.

Koprivu možete iskoristiti za pripremu čaja, soka, meda, likera, sirupa, tinkture ili pak njome obogatiti vaša omiljena jela.

U nastavku vam donosimo samo neke mogućnosti primjene ove dragocjene biljke.  


Čaj od koprive


Čaj od lista koprive je odličan, a nadasve zdrav napitak. Pomaže kod anemije, protiv proljetnog umora i za pomoć čišćenju organizma. 

Potiče izlučivanje viška tekućine iz tijela, stabilizira rad probave i osigurava tijelu prirodnu energiju. 

Priprema se tako da se listovi koprive preliju kipućom vodom i ostave poklopljeni oko pet minuta.

Konzumira se polagano, u malim gutljajima.  

Čaj se ne preporučuje kuhati jer se kuhanjem gube dragocjeni sastojci biljke.

Nije ga potrebno zaslađivati, a prema želji može se kombinirati s drugim biljkama poput kamilice ili mente.


Osnovni recept za čaj od koprive:

2 čajne žličice lišća koprive dobro oprati i sitno narezati te preliti s 250 ml ključale vode.

Poklopiti i ostaviti oko pet minuta da odstoji. 

Nakon što čaj procijedite, spreman je za konzumaciju.


Oblozi od koprive


Oblozi od koprive su vrlo korisni za ublažavanje reume i upala.

Pripremaju se tako da se svježi listovi koprive preliju vrućom vodom, zatim se u tu tekućinu uroni tkanina koja se potom omotava ili polaže na bolna mjesta. 

Oblozi od svježe iscijeđenog soka koprive stavljaju se na oči za ublažavanje i smirivanje upale očiju. 

Poznata je i stoljetna upotreba toplih obloga koprive u svrhu izvlačenja otrova iz organizma.


Kupka od koprive


Koristi se za ublažavanje tegoba kao što su grčevi, umor, gljivice na nogama i bolesti krvožilnog sustava.

Oko 200 g koprive stavite u platnenu vrećicu (možete ju sašiti sami, od gaze).

Potopite koprivu u vruću kupku i ostavite desetak minuta.

Provedite u kupki barem 20 minuta.

Za snažniji učinak nakon korištenja kupke nemojte se tuširati.

Primjenjujte svakodnevno oko 4 mjeseca.


Sirup od koprive

Domaći sirup od koprive starinski je eliksir za jačanje krvi, bolji rad bubrega, prirodni napitak koji pomaže kod astme i alergija te kod problema s ispadanjem kose. 

Ujedno, poznat je i kao napitak koji liječi anemiju. 

Sastojci:

200 g vrhova koprive
4 limuna
2 l vode
1 kg meda

Priprema:

U posudi pomiješajte vodu, dobro oprane vrhove koprive i limun narezan na ploškice. 

Ostavite smjesu da odstoji 24 sata.

Nakon toga dodajte med i prokuhajte do vrenja. 

Ohladite, procijedite, ulijte u staklene boce i pospremite na hladno. Domaći sirup ima rok trajanja od 6 mjeseci. 

Kod konzumacije razblažite vodom.


Tinktura od koprive


Tinktura od koprive koristi se za vanjsku i unutarnju upotrebu. 

Prirodni je lijek za anemiju i snažan imunitet.  Pomaže u suzbijanju urinarnih infekcija, kod viroze, gripe i prehlade. 

Ublažava alergijske reakcije, osobito na pelud.  

Saveznik je organizma u izbacivanju viška tekućine te potiče njegovo čišćenje i obnovu. 

Kod vanjske primjene, nekoliko kapi tinkture koprive utrljava se u vlasište, kako bi se ojačao korijen i potaknuo rast kose. 


Sastojci : 

20 g suhog korijena koprive
100 ml alkohola (70%)

Priprema: 

Korijen koprive prelijte alkoholom, poklopite i ostavite da odstoji 14 dana (povremeno protresite).

Procijedite, ulijte u staklene boce i čuvajte na hladnom, tamnom mjestu.


Primjena: 

Uzimajte po 20-30 kapi tinkture, razblažene s čašom vode, tri puta na dan. (Koristite li kupovnu tinkturu, poštujte navedeno doziranje).  


Berba i čuvanje  

Ova biljka je vrlo skromna, što se uzgoja tiče i podjednako uspijeva na gotovo svim vrstama tla. 

Kao i sve druge samonikle biljke, bere se u čistoj prirodi, što dalje od prometnica i zagađenih zona.

Mladi listovi koprive, ubrani prije cvatnje su najukusniji za konzumaciju i najbolji su lijek. 

Idealno vrijeme za berbu lista koprive je proljeće (od ožujka do svibnja), prije cvatnje, a može se brati i u jesen prije formiranja sjemena. 

Prilikom berbe, obavezna je zaštita ruku rukavicama jer mravlja kiselina i histamin prisutni u lisnim dlačicama mogu nadražiti kožu te izazvati svrbež, bol, crvenilo i oteklinu.

Beru se sasvim mladi listovi, s vrha (10-15 cm od vrha) koji se termički obrađuju za trenutnu konzumaciju ili se suše za kasniju upotrebu.

Mnoge domaćice ju nakon kratkog blanširanja zamrzavaju te koriste tijekom zime kao zamjenu za špinat ili blitvu.

Želite li je osušiti i koristiti cijele godine, lišće koprive osušite u hladovini, na prozračnom mjestu. Osušeno se posprema u papirnate ili platnene kutije ili vrećice.

Korijen se vadi u proljeće i jesen. Nakon što se četkom dobro očisti od zemlje, suši se kao i lišće, u hladovini, na prozračnom mjestu.

Sjeme se sakuplja u kolovozu i rujnu.


Napomena

Nakon duže konzumacije koprive postoji manji rizik od alergijske reakcije.

Kopriva u pojedinim slučajevima može izazvati proljev i probleme s probavom.

U slučaju konzumacije većih količina pripravaka od koprive konzultirajte se s liječnikom jer kopriva može pojačati ili ometati djelovanje pojedinih lijekova (lijekova za razrjeđivanje krvi, za snižavanje tlaka, za dijabetes, antidepresiva).                                                                                  3 ukusna i zdrava recepta od koprive

Mladi listovi i vrhovi koprive mogu biti prava gastro poslastica, stoga se ovog proljeća odlučite za nove kulinarske izazove. 

Listovi koprive ukusni su i vrlo hranjivi, okusom podsjećaju na špinat pa se najčešće i koriste kao njegova zamjena ili zamjena za blitvu u pripremi jela. 

Sadrže zavidne količine željeza, važnih minerala te čak 20 puta više vitamina C od zelene salate pa su izvrsno prirodno sredstvo za liječenje anemije na vašem tanjuru. 

Pomažu čišćenju organizma, ublažavaju osjećaj bolova, smiruju upale i potiču probavu. 

Iskusni kuhari koprivu će znati upotrijebiti u pripravi juha, variva, raznih varijacija štrudli, salata te umaka za rižu i tjesteninu. 

Priznajte, zvuči zdravo i primamljivo i zato vam donosimo tri jednostavna, a ukusna recepta koje možete isprobati već ovog vikenda.


Kremasta juha od koprive


Sastojci: 

20 dkg svježih vrhova koprive 
½ glavice crvenog luka 
2 režnja češnjaka 
voda 
sol, papar 
1 žlica maslinovog ili kokosovog ulja  
2 dcl vrhnja za kuhanje 

Priprema:

Na ulju prodinstajte usitnjen luk.

Kada luk postane staklast, dodajte dobro oprane listove koprive i češnjak.

Kada osjetite da je češnjak pustio miris, podlijte vodom i kuhajte 10-ak minuta.

Nakon toga juhu izmiksajte i vratite na vatru. 

Ako je pregusta, dodajte još vode, a ako je prerijetka, umiješajte žlicu škrobnog brašna ili psyllium ljuskica razmućenih u vodi. 

Dodajte sol papar, svježi list peršina i vrhnje za kuhanje.

Prokuhajte još nekoliko minuta i juha je gotova.

Poslužite dok je jelo toplo.


Rižoto od kopriva s češnjakom 


Sastojci: 

250 g riže (vrsta po želji)
4 žlice maslinovog ili kokosovog ulja
3 šake vrhova koprive
1 glavica luka
1 režanj češnjaka
 sol, papar 

Priprema:

Na ulju prodinstajte usitnjen luk.

Kada postane staklast, dodajte dobro oprane listove koprive, kratko prodinstajte, a zatim podlijte toplom vodom. 

Dodajte rižu i začine po želji te kuhajte 15 minuta.

Poslužite dok je topao.


Hrskavi popečci od koprive i mladog luka


Sastojci: 

300 gr mladih vrhova koprive
1 krumpir
2 mrkve
2 mlada luka
2 žlice zobenih pahuljica
2 žlice kiselog vrhnja
krušne mrvice
začini – sol, papar

Priprema: 

Mrkvu, krumpir i listove koprive operite, narežite na sitno i stavite kuhati. 

Kuhajte otprilike 15 minuta, izvadite iz vode i zatim dobro procijedite. Po želji, kuhanu mrkvu, krumpir i koprivu možete usitniti štapnim mikserom ili zgnječiti vilicom.  

Narežite mladi luk. 

U posudi izmješajte kuhano povrće s koprivom, mladi luk, zobene pahuljice i kiselo vrhnje te dodajte začine. 

Dobro izradite smjesu, oblikujte popečke uz pomoć krušnih mrvica i pecite ih na srednje ugrijanom ulju dok ne porumene. 

Ukusne popečke možete poslužiti sa zelenom salatom ili preliti umakom i dobili ste izvrsno vegetarijansko jelo. 

Liječenje anemije na prirodan način


Anemija ili slabokrvnost se može izliječiti ili držati pod kontrolom pomoći prirodnih sredstava.

Najbolja prevencija ovog oboljenja je prirodna ishrana bogata svježim voćem i povrćem, posebice onim koje obiluje željezom.

Od velike pomoći mogu biti i razni biljni pripravci koji su prema tradicionalnoj narodnoj medicini već stoljećima odličan saveznik u borbi protiv anemije.

Primijenite neke od sljedećih čajeva, sokova ili tinktura te u kombinaciji s pravilnom prehranom i zdravim načinom života prevenirajte i izliječite ovaj krvni poremećaj.


1. Kopriva

Kopriva obiluje željezom, a sadrži i znatne količine vitamina C, što je čini idealnim saveznikom u borbi protiv slabokrvnosti.

Čaj od koprive može pomoći u eliminaciji simptoma poput malaksalosti, umora, lošeg raspoloženja, oslabljene koncentracije.

Idealna kopriva je ona ubrana vlastitom rukom daleko od prometnica i zagađenih površina.

U tom slučaju berite isključivo mlade listove.

No, ako je ne možete sami ubrati, prilikom kupovine birajte isključivo kvalitetnu sušenu koprivu.


Jednostavan čaj od koprive

2 čajne žlice lista koprive
2 dcl vruće vode
List koprive prelijte vrelom vodom, poklopite i ostavite da odstoji pet minuta, a zatim procijedite.

Pijte tri puta dnevno po jednu šalicu mlakog čaja.


Čaj od koprive, kadulje, majčine dušice i metvice

½ čajne žlice koprive
½ čajne žlice kadulje
½ čajne žlice majčine dušice
½ čajne žlice metvice
2,5 dcl vode
Mješavinu navedenih biljaka prelijte vrelom vodom.  Poklopite i ostavite da odstoji pet minuta.

Procijedite i zasladite po želji. Popijte između 2,5 i 5 dcl ovog čaja u toku dana.


Sok od koprive

Vrške mlade koprive obradite u sokovniku (za jednu šalicu soka potrebno vam je oko četiri šalice koprive).

Po želji zasladite medom. Pijte tri puta dnevno po jednu jušnu žlicu soka.


Sok od koprive obogaćen citrusima

Desetak vršaka mlade koprive dobro operite, a potom ih umočite u ½  litre hladne vode.

Ostavite da se moče preko noći, a potom ih procijedite.

U dobivenu tekućinu dodajte po želji sok od naranče, limuna ili nekog drugog citrusa.

Zasladite medom. Popijte u toku dana.


Zdrav i osvježavajući smoothie od koprive

3-4 šake lišća koprive (birajte vrške)
1 mango
1 banana
2-3 šalice vode

Sve sastojke izmiksajte u blenderu.

Ako ne želite da smoothie bude zelene boje dodajte šalicu svježeg ili smrznutog bobičastog voća.


Tinktura od koprive

Sitno narezan list koprive stavite u staklenku i prelijte ga alkoholom (votka, rum, konjak, rakija), toliko da list koprive bude u potpunosti prekriven.

Staklenku zatvorite i ostavite da odstoji najmanje dva tjedna na toplom i tamnom mjestu (što duže odstoji, tinktura će biti kvalitetnija).

Jednom do dva puta dnevno protresite staklenku.

Nakon što je tinktura dovoljno odstajala, procijedite je i ulijte u tamne bočice, po mogućnosti s kapaljkom.

Korištenje: 15-20 kapi tinkture razrijeđene s ½  dcl vode pijte tri puta dnevno prije jela.


2. Med

Med je jedna od najzdravijih namirnica i njegovi pozitivni učinci na zdravlje su široko poznati.

Između ostalog odličan je i za prevenciju i liječenje anemije.

Kod slabokrvnosti preporučuje se konzumacija meda u kombinaciji s limunom i jabučnim octom.

1 jušna žlica meda
1 jušna žlica limunovog soka
1 jušna žlica razrijeđenog jabučnog octa (1 jušna žlica octa na 2 dcl vode)
 
Konzumirajte pripremljenu smjesu jedanput dnevno.


3. Češnjak

Bijeli luk je jedan od najpoznatijih prirodnih lijekova protiv slabokrvnosti.

Pripremite vlastitu tinkturu od bijelog luka i pobijedite anemiju.

300 g češnjaka
1 litra čistog alkohola
Češnjak očistite, operite i stavite u staklenku.

Prelijte ga alkoholom i ostavite da odstoji tri tjedna. Procijedite i ulijte u tamnu staklenu bočicu.

Tri puta dnevno pijte po 20 kapi tinkture koju ste prethodno razrijedili u 1 dcl mlijeka.


4. Kakao

Kakao je poznata superhrana i zlatni rudnik željeza.

Osim željeza obiluje i ostalim mineralima poput magnezija, kroma, mangana, cinka, kalcija, natrija bakra.

Bez obzira bolujete li od anemije ili ne, ova izuzetno zdrava i nutritivno bogata namirnica zasigurno će doprinijeti snazi i zdravlju vašeg organizma.

Prilikom kupovine obavezno birajte prirodan organski kakao.

Neka ispijanje šalice toplog domaćeg kakao napitka (link) postane vaš dnevni ritual.

Za prevenciju i liječenje anemije isprobajte jedan od sljedećih recepata.
 

Mješavina kakaa i meda

Prema jednostavnom receptu kakao koristite tako da ga pomiješate s medom u omjeru 1:1 (primjerice, jedna žlica kakaa na jednu žlicu meda).

Pojedite jednu čajnu žličicu ove mješavine svako jutro natašte.
 

Krema od kakaa

250 g prirodnog organskog praha kakaa
250 g smeđeg šećera
250 g meda
250 g maslaca
2 čajne žlice soli
7 jušnih žlica jabučnog octa

Sjedinite sve sastojke i miješajte dok ne dobijete finu glatku kremu.

Ulijte je u staklenku i spremite na hladno.

Konzumirajte tri puta dnevno po jednu jušnu žlicu kreme.


5. Orah

Osim što su vrlo ukusni, orasi su zdraviji od većine orašastih plodova.

Korisni su za liječenje i prevenciju mnogih zdravstvenih problema, između ostalih i anemije.


Čaj od oraha

Kuhajte 5 svježih listova oraha u 2,5 dcl vode oko petnaest minuta.

Procijedite i popijte jednu šalicu ovog čaja jednom dnevno prije obroka.
 

Mješavina oraha i meda

1/2 kg meda
1/2 kg mljevenih oraha
sok jednog limuna
Sve sastojke sjedinite i dobro izmiješajte. Konzumirajte 3 puta dnevno po jednu jušnu žlicu ovog pripravka.


6. Sezam

Sjemenke sezama, osobito crne, ubrajaju se u skupinu namirnica odličnih za liječenje anemije.


Pasta od sezama i meda

1 čajna žlica sjemenki sezama
1 jušna žlica meda
voda za natapanje sjemenki

Potopite sjemenke sezama i ostavite da odstoje u vodi oko dva sata.

Nakon što su odstajale, procijedite ih, sameljite, dodajte med i sve dobro promiješajte.

Rasporedite količinu paste na dva dijela te pojedite jedan dio ujutro, a drugi navečer.